La minoterie fabrique de la farine de blé panifiable issu de l'agriculture raisonnée. Les farines sont essentiellement vendues aux artisans boulanger mais aussi en Grandes et Moyennes Surfaces (GMS), pâtissiers, restaurateurs, traiteurs, grossistes. Le moulin moud 800 tonnes de blé dans l'année et distribue sur six départements. Les blés proviennent d'Auvergne et de Bourgogne ainsi que du village pour la confection d'une farine locale, défendant des valeurs artisanales.

Le moulin familial prépare la cinquième génération à la reprise